Doyle mencetak gol penyama kedudukan Inggris dan Delap masuk pada perpanjangan waktu untuk menyiapkan gol ketiga Young Lions untuk mengamankan kemenangan di Slovakia.
Inggris tertinggal lima menit sebelum akhir babak pertama ketika Oscar Gloch mencetak gol dari jarak 15 yard untuk membuat Israel unggul.
Dalam permainan yang terbuka dan menghibur, Israel hampir pantas untuk pergi ke jeda dengan keunggulan tipis, tetapi Inggris menyamakan kedudukan enam menit setelah restart.
The Young Lions telah mencetak dua gol dari bola mati di semi final melawan Italia, mengulangi prestasi itu ketika sepak pojok menemukan Jarrell Quansah yang menyundul bola kembali melintasi kotak enam yard untuk disadap oleh Doyle.
Kedua tim tidak bisa dipisahkan dalam waktu normal dan dipaksa untuk pergi ke tambahan 30 menit.
Namun pada menit ke-107, Inggris unggul terlebih dahulu untuk pertama kalinya ketika Carney Chukwuemeka menyambut umpan silang Harvey Vale yang luar biasa untuk mengubah skor menjadi 2-1.
Doyle juga menyundul keluar tembakan dari garis Gloch saat Israel mengancam menyamakan kedudukan.
Delap, yang dengan sabar menunggu kesempatannya bersinar, dimasukkan pada akhir babak pertama perpanjangan waktu untuk pemain Tottenham Dane Scarlett.
Dan itu adalah lari dan kekuatan Delap yang kuat yang mengatur sepertiga yang menentukan pada 116 menit.
Mengumpulkan bola panjang di sebelah kiri di garis tengah, Delap menahan penjaganya dan lebih dulu naik setelah pasangan itu jatuh ke tanah tepat di luar kotak.
Striker City menahan tantangan saat ia melaju ke dalam kotak, melakukan tendangan rendah yang hanya bisa ditepis kiper ke jalur Aaron Ramsey yang mencetak gol untuk menjadikannya 3-1.
Ini adalah kali kedua Inggris dinobatkan sebagai juara Eropa U-19 – selamat untuk Liam dan Callum dari semua orang di Manchester City.
